CALZONE RIPIENO CON ERBETTE E RICOTTA

Come abbiamo già detto e ridetto far mangiare ai nostri figli le verdure è davvero un’impresa…

Ho trovato su un giornale questa ricetta, l’ho provata ed i risultati sono stati sorprendenti! Mio figliolo ha divorato!

Posso solo consigliarvi di provarlo ed augurarvi buona fortuna!

Ingredienti:

calzone

300 gr di farina

½ cubetto di lievito di birra

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

20 gr di sale

130 ml di acqua tiepida

600 gr di erbette

300 gr di ricotta

1 cucchiaio di pane grattugiato

calzone

200 gr di parmigiano

1 cipolla

peperoncino e pepe quanto piace( No per i bambini)

 

Preparazione:

Mettete in una ciotola la farina, l’olio, il sale ed il pepe ed impastate energicamente. Nel frattempo sciogliete il lievito nell’acqua e versate il tutto nell’impasto. Impastate ancora fino ad ottenere una palletta omogenea e fatela riposare sotto un canovaccio per un’oretta.

Stufate le erbette con la cipolla tagliata sottile e aggiungete olio sale e peperoncino .

calzone

Prendete una ciotola e mischiate le erbette con la ricotta, il parmigiano ed il pane grattugiato.

Prendete la pasta, stendetela per bene e versatevi per una metà il composto e richiudete !

Spennellate il calzone con dell’olio allungato con acqua ed infornate per 25 minuti circa a 200°.

“…sempre con voi…” Samantha de Grenet

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