LE MIE LASAGNE AI CARCIOFI

Non sempre è facile far mangiare le verdure ai nostri figli, in verità quasi mai, ma oggi vi voglio proporre la mia speciale lasagna ai carciofi che piacerà anche ai bambini più difficili!

Lasagne ai carciofi

Per sei/otto persone

Ingredienti :

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 1 busta di sfoglie di lasagne all’uovo, 250gr. ( se le volete più alte anche una mezza confezione in più!)

1 busta di carciofi surgelati già puliti e tagliati circa 600 gr.

Parmigiano quanto piace

Olio extra vergine di oliva

Mozzarella a fette, 400gr. circa

500 ml di besciamella

Sale e pepe

spicchio di aglio

½ bicchiere di vino bianco

 Procedimento:

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Per prima cosa mettete a cucinare in una padella i carciofi, tagliati in pezzettini più piccoli rispetto a come li trovate nella busta, con un pochino di olio ed uno spicchio di aglio, che poi dovrete assolutamente ricordarvi di togliere prima di unirvi la besciamella, ed aggiungete sale e pepe per insaporire, ½ bicchiere di acqua e ½ di vino bianco, e fate cuocere col coperchio fino ad ottenere dei carciofi morbidi..

Una volta cotti i carciofi, con il minipimer frullate una metà dei carciofi fino ad ottenere una crema.

A questo punto aggiungete la besciamella e cominciate a mischiare energicamente fino ad ottenere un cremone meraviglioso.

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Spalmate sul fondo di una teglia un  velo del composto appena preparato, dopodiché fate uno strato con i fogli di lasagna, mettete la crema, il parmigiano  e  la mozzarella tagliata a fette.

Ripetete la stessa  cosa per più strati, almeno quattro…anche l’ultimo strato verrà ricoperto del composto, parmigiano e mozzarella con un po’ di olio per finire.

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Infornare a 180° per circa 30 minuti…ma controllare è sempre meglio.

P.s. Date un’occhiate anche alle mie lasagne al pomodoro!!!

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“…sempre con voi…” Samantha de Grenet

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