ATTENZIONE AI CUBETTI DI GHIACCIO!
Qualche tempo fa leggevo sul settimanale Gente un articolo che mi ha lasciata veramente di stucco perché mai mi sarei immaginata che semplici gesti o meglio normali e comuni abitudini potessero essere pericolose per la nostra salute e rappresentare una preoccupazione sanitaria mondiale?
Andiamo per gradi: voi eravate a conoscenza che anche il ghiaccio ha una data di scadenza? Si entro un mese va consumato ed io non ne avevo minimamente idea…, ma vi spiego meglio!
Il ghiaccio, quei meravigliosi cubetti che soprattutto d’estate mettiamo nelle nostre bibite, rappresentano una vera e propria minaccia per il nostro organismo fino ad arrivare a tossinfezioni intestinali che ti portano addirittura ad essere ricoverato, in quanto le norme igieniche non vengono quasi mai rispettate.( adesso mi spiego i vari mal di pancia…)
A casa come nei posti pubblici la produzione e la conservazione del ghiaccio deve seguire una certa prassi: prima di tutto l’acqua deve essere potabile ed il ghiaccio conservato in apposite vaschette munite di coperchio per evitare qualsiasi contaminazione;
quando si vuole consumare del ghiaccio gettare quello che non si usa e non lasciarlo quindi nella vaschetta;
il vano refrigerante deve essere sempre pulito tutte le volte che si trovano residui di cibo o di ghiaccio sulle pareti.
Andrea Poli, presidente di Nutrition Foundation of Italy (NFI) e specializzato in Farmacologia Clinica, dichiara: “ Per evitare la contaminazione biologica rappresentata da batteri patogeni come salmonella ed escherichia, ma anche da virus, parassiti e micotossine, è indispensabile ricordare che l’acqua è un alimento e come tale deve essere trattato in modo corretto sia durante la formazione del ghiaccio e sia dopo, quando il cubetto viene trasferito al bicchiere o alla bocca.
Né l’acqua, e nemmeno il ghiaccio devono in alcun modo essere toccati con le mani, e nemmeno con le pinze e le palette da ghiaccio a meno che non siano state lavate accuratamente dopo ogni utilizzo”.
Dopo aver letto ciò che spiega chiaramente il dr. Poli mi sembra ovvio che in tutti i locali pubblici dove si consumano bibite e super alcolici come pub e discoteche si fa esattamente il contrario di quello che si dovrebbe…quindi attenzione!
Preferite sempre bibite senza ghiaccio e fatevi portare sempre bottigliette sigillate soprattutto se siete in posti o paesi dove l’igiene è scarsa.
Per maggiori informazioni potete andare su www.salute.gov.it e www. e www.ghiaccioalimentare.it
“…sempre con voi…” Samantha de Grenet
