TIRAMISU’

Cari amici, oggi desidero regalarvi la mia ricetta del Tiramisù, un dolce per tutta la famiglia che mi viene particolarmente bene e per il quale i miei amici vanno matti, per non parlare dei più piccoli.

TIRAMISU’

Per otto persone 

tiramisù

Ingredienti : 

6 uova 

750 gr. di mascarpone 

1 scatola di biscotti savoiardi 

6 cucchiai di zucchero 

Caffè 

Cacao amaro in polvere o in scaglie 

1 scatolina di gocce di cioccolato fondente 

Preparazione : 

In una terrina metto i rossi con lo zucchero e giro bene bene fino ad avere un composto omogeneo e senza grumi. 

Aggiungo piano, piano il mascarpone fino ad ottenere una super crema. 

In un’altra terrina metto gli albumi e monto a neve. 

Ovviamente tutto questo è molto rapido se si utilizza uno sbattitore elettrico. 

Nello stesso tempo preparo il caffè e lo verso in una ciotola. 

Prendo gli albumi montati a neve e li aggiungo alla crema di mascarpone, mischiando bene e delicatamente con un cucchiaio. Infine verso nel composto le gocce di cioccolata. 

Tiramisu 1 Tiramisu 2

Prendo un contenitore, rettangolare è più comodo, e quelli in vendita di alluminio con coperchio sono perfetti, e comincio a fare uno strato di savoiardi precedentemente imbevuti nel caffè.

Tiramisu 3

Personalmente, a me che non piace troppo il sapore forte di caffè e per i bambini che non è un alimento proprio consigliato, mi servo di un cucchiaino per bagnare i biscotti in modo da non impregnarli troppo. 

Finito il primo strato, prendo il composto e lo verso sopra…faccio un nuovo strato di biscotti e verso sopra il preparato fino a finirlo. 

Copro il tutto con il coperchio, o con della pellicola e metto in figo per qualche ora. 

Prima di servirlo metto sopra il cacao in scaglie o quello in polvere aiutandomi con un colino.

“…sempre con voi…” Samantha de Grenet

 

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