TORTA CAPRESE DI NONNA PAOLA
Un dolce di quelli buoni buoni e che mette d’accordo davvero tutti è senza ombra di dubbio la Torta caprese e se poi è quella di nonna Paola il successo è garantito!
Torta caprese
8 persone
Ingredienti:
250 gr di zucchero
250 gr di farina di mandorle
50 gr di cacao amaro in polvere
50 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito
250 gr di cioccolato fondente
125 gr di burro ( anche vegetale)
5 Uova
1 bustina di vanillina
Zucchero a velo
Preparazione:
In una terrina metto le uova e lo zucchero e giro molto bene.
Poi aggiungo la farina di mandorle, la fecola di patate, il cacao in polvere e mischio il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Aggiungo il burro sciolto prima a bagnomaria, poi la vaniglina e… giro, giro e giro.
Per ultimo metto il lievito ed il cioccolato amaro tagliato precedentemente a pezzettini e mischio!
Prendo una teglia, la ricopro con la carta da forno stropicciata ( così aderisce bene) e ci verso il tutto.
Inforno a 170° per 50 minuti
La torta va di tanto in tanto controllata perché nel caso si dovesse scurire troppo, va coperta con un po’ di carta forno…ma tranquille…anche se scura non importa !
Una volta sfornata e raffreddata ci mettiamo sopra lo zucchero a velo.
“…sempre con voi…” Samantha de Grenet
